Центр с/х консультирования в Польше.

Группа калининградских фермеров и переработчиков молока участвовала в обучении по теме : «Переработка сельскохозяйственных продуктов на уровне фермы», организованном Центром сельскохозяйственного консультирования в Брвинове, отделение Радом.

Центр сельскохозяйственного консультирования в Брвинове является одним из 16 (по количеству воеводств), учрежденных государством для помощи фермерам. Центры занимаются консультированием, решением проблем небольших фермерских хозяйств, организацией экологических  хозяйств, обучением по охране окружающей среды. Здесь фермеры бесплатно проходят обучение по переработке мяса, молока, фруктов , технологии производства сыра и колбас. 

      В Польше было 1,5 млн. различных фермерских хозяйств, сейчас осталось работающих 350 тысяч . После входа в Единую Европу положение фермеров стало ухудшаться, и чтобы  помочь им выжить в новых реалиях центры консультирования предлагают заняться фермерам переработкой своей продукции и продажей без посредников.

 

  

01:день

По дороге мы заехали к гостеприимным хозяевам мини-отеля Цапля, что недалеко от Ольштына. За опытом в агротуристике сюда приезжала не одна группа наших калининградских фермеров.

 

Под Варшавой мы посетили современную лабораторию, которая проверяет все партии польских яблок на пестициды. Лаборатория - частная, находится в новом современном здании, отстроенном на деньги Евросоюза. Знакомство с лабораторией дает представление о серьезности и ответственности польских властей и аграриев в соблюдении требований к с/х  продукции.

 

02:день

Второй день был посвящен лекциям и практическому занятию по сыроделию.

     При входе в Евросоюз Польша столкнулась с требованиями Евросоюза, которые диктовали полную модернизацию оборудования. Часть фермерских хозяйств ликвидировалась, но оставшиеся на текущий момент отвечают всем современным стандартам Евросоюза.  В Европейские страны экспортируется продовольствия на внушительную сумму (16-18 млрд. евро).

 

03:день

   К сведению, в Польше убой животных в обязательном порядке осуществляется на сертифицированных бойнях. За 50 злотых на этой бойне вам окажут все необходимые услуги : забой животного, разделка на полутуши, охлаждение, выдача необходимых справок. Полагаю, российские фермеры были бы только за  : если бы такой сервис и за такие деньги осуществлялся у нас в стране.  На данном этапе  непроработанность закона о Запрете подворного забоя скота приводит к дополнительным финансовым издержкам фермеров.

      Самым доступным по цене мясом в Польше является птица, потом свинина. Поэтому колбасу мы делали свиную .  Процесс по изготовлению домашней колбасы оказался очень увлекательным и интересным. Также  ознакомились с современным оборудованием, которое позволяет из 1 кг мяса получить 2 кг мясных изделий.

  

 

 

И:тоги

В данной поездке мы смогли найти ответы на наши вопросы , увидели ориентиры для дальнейшей работы. Получили сертификаты о прохождении обучения в Центре консультирования.