"Экономика производства молока." Конспект лекции.

Директор чешской фирмы "Genoserviсe Corp."  Груссман Л.  провел лекцию .

    Задача повышения производства молока – один из приоритетов отечественного сельского хозяйства, более того - всей национальной экономики, особенно в свете государственной политики импортозамещения пищевых продуктов.

      История многолетних усилий  показывает, что добиться кардинальных сдвигов в решении этой проблемы до сих пор использовавшимися, традиционными методами не представляется возможным.

     Сейчас уже становится ясно, что эффектные и относительно быстрые результаты может дать лишь комплексный подход к молочному животноводству в целом, с использованием последних передовых достижений, оправдавшего себя зарубежного опыта, научно-обоснованного применения улучшенной генетики в деле формирования и увеличения высокопроизводительного стада.

         При содействии Торгового представительства РФ в Чешской Республике и Регионального представительства Торгово-промышленной палаты РФ в Восточной Европе (г. Прага) с 2014 г. в России началось активное внедрение программы «5 ключей (5К): персонал, кормление, комфорт содержания, генетика, экономический менеджмент».

        Программа разработана чешской профессионально-животноводческой корпорацией «Геносервис» на основе ее 10-летнего опыта работы в регионах России в качестве консультанта, а также поставщика генетического материала.

       Результаты совместной работы по программе не заставили долго ждать: только в одной Самарской области, на тех фермах, которые начали выполнять рекомендации, и куда были на постоянной основе прикреплены чешские специалисты-консультанты, резко повысилась продуктивность молока. Вот несколько примеров:

  • Ферма «Новокуровка» - обычная продуктивность 17 л. на корову.  В конце 2014 г. – 28-29 литров.

  • Ферма «ЭкоПродукт» – обычная продуктивность 19 л. В конце 2014 г. - 25 л. Белок в молоке вырос с 2,9 % до 3,4 %.

  • Ферма «Нива» - обычная продуктивность 16 л. В конце 2014 г. - 25 л.

 

На всех фермах наступило четкое улучшение здоровья коров, понизились потери животных, заметно повысились экономические показатели.

 

Ареал работы «Геносервис» в регионах России динамично расширяется - за последнее время в него добавилась Ульяновская, Тамбовская области, Чувашская Республика. За свою активную, честную, высокопрофессиональную работу по внедрению в России современных, «умных» технологий в молочном животноводстве, их популяризации, председатель правления и генеральный директор агрохолдинга «Геносервис» Л.Грусманн был награжден почетными грамотами министерства сельского хозяйства Самарской области и государственной Академии ветеринарной медицины и биотехнологии им. Скрябина, получил благодарственное письмо Самарской губернской Думы. «Геносервис» имеет договорные отношения и постоянные рабочие контакты с ВНИИПЛЕМ РФ.

         Опыт российских хозяйств, уже применяющих программу «5-К»,   ответственное, постоянное и персональное ее сопровождение со стороны корпорации «Геносервис», тщательное выполнение всех индивидуально разработанных инструкций-рекомендаций, дают основания рассчитывать на безусловный успех уже в  ближайшей перспективе и в Калининградской области. 

 

  • Лекцию провел представитель чешской фирмы "" Лумир Груссманн. После окончания института Лумир работал в Америке на фермах, где отвечал за анализ и состав рациона кормления животных.

    В дополнение к слайдам попробуем передать основные тезисы выступающего.

   В 90-е годы состояние с/х в Чехии было сравнимо с тем, что было у нас.  В среднем корова давала 4 тыс. литров молока в год, сейчас , после проведенной работы , 10-12 тыс.л.

   В Чехии были и остались относительно крупные фермы : 300-500-1500 голов. Чехия занимает 3 место в мире по количеству животных на одной ферме, здесь нет мелких фермерских хозяйств , как у нас или в Америке.  

   Корпорация Геносервис готова предложить и поделиться готовыми , отлаженными решениями (специализируются на коровах голштинской породы).

   В марте 2015 г. калининградцам представляется возможность группой посетить чешские фермы (в т.ч. одну -козью), чтобы на месте увидеть и оценить полученные результаты.

   Л.Груссман после окончания учебного заведения поехал в Америку, где работал на фермах, составлял рационы кормления. Американские фермеры уделяют большое внимание соблюдению рационов (вплоть до правильной нарезки корма), регулярно сдают корм и его составляющие в лабораторию для оценки качества . Необходимо помнить, что имеется различие в подсчете продуктивности животного : в Америке считается за 365 дней, в Европе - 305 дн.

   После возвращения в Чехию Лумир активно использовал накопленные знания и опыт. В 96 г., на вверенной ему ферме ,был достигнут максимум надоев : 7-8 тыс. на корову. Потолок для тех животных, что имелись в наличии. И был сделан вывод, что для дальнейшего увеличения продуктивности коров , необходимо генетическое улучшение поголовья.

    Первое, что сделали : 300 быков-производителей , которых до этого использовали, отправили  на бойню.

    Второе, начали закуп эмбрионов в Канаде и Америке. Занялись повышением здоровья животных на ферме.

    В 2005-2008 г.г. начали тестирование на чешских фермах .

    Корпорация Геносервис добилась таких результатов, что семя их быков-производителей продавалось в Америке и Канаде.

   На что необходимо обратить внимание на ферме, чтобы получить результат :

   - Генетика. Должен быть потенциал у животных.

   - Технология . Комфортные условия для животных (улучшить вентиляцию, увеличить место на кормовом столе, увеличить место для отдыха, больше соломы, воды и т.п.)

  - Кормление. Это та работа, которую нужно делать ежечасно круглый год.

  - Необходимы образованные квалифицированные специалисты. которые хотят и могут работать


     Отбираются быки, которые отвечают за :

  - продуктивность коров;

  - здоровье животных;

  - долголетие ;

  - репродуктивность ;

  - легкость отёла (чтобы было меньше проблем при отеле);

  - экстерьер. Основные наблюдаемые части : телосложение в целом, вымя, конечности, глубина тела).

  - конверсия питательных веществ (кормов).

    Если животные высокопродуктивные, то затраты на корм составляют 40 % , при уменьшении продуктивности кормовая составляющая в затратах вырастает до 60 %.

  В стаде необходима однородность коров ( по экстерьеру, продуктивности и пр. ) .

  Необходимо животных разделить на группы, чтобы кормление было оптимальным для каждого периода жизни  :

     - сухостойный период;

     - перед отелом;

     - после отела;

     - кормление и выращивание телят.

И если упал надой у коровы, то необходимо смотреть, как кормили ее в сухостойный период и период перед отелом.


    Отёл. Что важно?

   Физиологически увеличивается :  метаболизм     глюкозы   ( в 3 раза)

                                                                        аминокислот ( 2,5 раза)

                                                                        жир. кислот    ( 7 раз)

                                                                        кальция         (12 раз).

   Если плохо ест животное после отела, то необходимо больше крахмала, чтобы увеличить метаболизм глюкозы. Крахмал - это фуражное зерно. Но много крахмала (зерна) - плохо.

   Жирное молоко после отела - плохо.

   Необходимо увеличить белковую составляющую в корме.

   Niacin (B3) , линолиевая кислота - до и после отела.

   Если плохо ест сразу после отела ( период 21 день), то это даст влияние на весь период надоев.

   Пик лактации  - 60 день после отела.  Перед отелом надо хорошо кормить животное ! Обратное , как бы не хотелось нашим фермерам, неверно.


    Для увеличения аппетита полезно добавлять дрожжи (15 гр на 1 голову). Но много сахара нельзя!

    Все должно быть в балансе.   Пектин, жом сахарной свеклы полезны для развития рубца.

    Сода. Мочевина : 100 гр = 285 гр белка.

    Следить за погодой и состоянием животных. Пример,  летом , в жару,  животные лучше едят вечером, значит, большую часть корма дать им вечером, а не так, чтобы весь день лежал и сох.


   Телятам лучше корм, где больше белка (20-26 %), мало клетчатки.

   Пробиотики полезны для телят, чтобы населить рубец нужными микроорганизмами.

 


 В разделе Новости,анонсы/Презентации выложены презентации господина Груссмана (Genoservice - 5k ), предлагаем ознакомиться с ними.